Ernährung

Hier findest Du Infos und Rezepte zu gesunder Ernährung.

Kombucha - ganz leicht selbst gemacht

Kombucha – ganz leicht selbst gemacht

Mein Kombucha ist fertig und verköstigt. Jetzt kann ich Euch berichten. Kombucha - selbstgemachter, fermentierter Erfrischungsdrink Kombucha ist ein Gärgetränk, das durch Fermentierung gesüßten Tees mit dem sogenannten Kombucha-Pilz hergestellt wird. Es ist fein moussierend und schmeckt ein wenig süßsauer und gärig. (https://de.wikipedia.org/wiki/Kombucha). Vor einiger…
Kefir schnell und einfach selbstgemacht Titelbild

Kefir – schnell und einfach selbstgemacht

Trotz morgendlicher Nebelsuppe hatte ich einen fantastischen Start in den heutige Freitag. Warm eingepackt sind Hippo und ich gleich in der Früh zum Bioladen spaziert, um uns mit ein paar Zutaten für weitere Fermentier-Experimente einzudecken. Mittlerweile breite ich mich in der Wohnung ganz schön aus…
Wie Du fermentierst und dadurch gesünder lebst

Wie Du fermentierst und dadurch gesünder lebst

Auf das heutige Thema "Fermentieren" hat mich Sohee gebracht. Sohee ist Südkoreanerin und lebt in Indien. Ich habe sie auf unserer letzten Reise kennengelernt und sie ist eine wahre Fermentier-Expertin. Das liegt zum einen an der traditionellen koreanischen Küche, in der viel fermentiert wird, aber auch…
Paleo Das Experiment und sein Resultat Titelbild

Das Paleo – Experiment und sein Result

Im letzten Artikel hatte ich "Paleo-Ernährung" und mein Experiment bereits beschrieben (hier zum Nachlesen). Heute erzähle ich Euch, wie es mir in meiner Steinzeit-Woche erging. Paleo - Experiment: Die Woche Fleisch-, laktose-, gluten- und zuckerfrei startete ich in die Woche. Hochmotiviert schnibbelte ich Gemüse, aß…
Paleo - Das Experiment Blogtitelbild

Paleo – Das Experiment

Seit ich überwiegend US-Bloggern folge, werde ich permanent mit dem Thema “Paleo” konfrontiert. Da scheint ein großer Ernährungstrend langsam den großen Teich herüberzuschwappen. Einige Paleo-Kochbücher habe ich bereits im deutschen Buchhandel ausliegen sehen, aber näher beschäftigt habe ich mich erst jetzt mit der sogenannten Steinzeiternährung.…